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    • 基于近紅外光譜技術的普洱茶生熟茶判別及產地溯源 普洱茶為國家地理標志保護產品,是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經殺青、揉捻、毛茶干燥,再以自然的方式陳放或經過渥堆轉熟等制成具有獨特品質的普洱茶生茶或熟茶。普洱茶中含有茶多酚、茶多糖、游離氨基酸、等營養活性成分,具有抗腫瘤、抗氧化、降壓減脂、降血糖等功能,受到不同年齡層次消費者的青睞。普洱茶生茶和熟茶的生產工藝不同,消費者通過肉眼就很容易辨別新茶的生茶(灰綠、墨綠色為主)和熟茶(深褐色或褐紅色為主
      2022-05-31 10:04 0 次
    • 化妝品需要測水分活度嗎?——生產流程中的重要檢測環節 近年來,隨著中國經濟的快速增長,我國化妝品消費迅速崛起。數據顯示,2021年1-12月國內化妝品零售額為4026億元,與去年同期相比增長14%。中商產業研究院預測,2022年我國化妝品零售額將達4416億元。 新消費的滔天巨浪已經席卷而來。伴隨著中國制造、技術和服務的日趨成熟,國貨美妝的井噴式發展已成為不可忽視的潮流。為了保證這些化妝品的安全性,應該在上市前應進行必要的檢驗,檢
      2022-05-24 09:23 3 次
    • 使用oxitest方法及對13個不同花生栽培品種的脂質氧化穩定性進行分析和比較 花生(arachis hypogaea l.)是一種草本植物,特別富含脂類、蛋白質和氨基酸,是世界上*廣泛種植的植物之一。它的種子用于生產花生油和花生醬,是脂類的豐富膳食來源,是人類健康所需要的一個重要元素。 世界各地種植著不同的花生品種,它們對應著不同的脂質特征:有些品種油酸含量高,有些品種油酸含量低。 近年來,隨著人們對健康飲食等問題的日益關注,高油酸花生的種植迅速增加
      2022-05-17 10:08 8 次
    • 近紅外光譜技術在白酒行業的應用——從源頭到產品的檢測 近紅外光譜技術在白酒行業的應用——從源頭到產品的檢測 現代近紅外光譜(NIR)分析技術是近年來在分析化學領域中迅猛發展的高新分析技術,越來越引起國內外專家的重視.它的出現可以說是帶來了一次新的分析技術突破。近紅外光(NearInfrared,NIR)是介于可見光和中紅外光之間的電磁波,其波長在780~2526nm范圍內。近紅外光譜屬于分子內部振動的倍頻吸收和主頻吸收光譜。分子在近紅外區的吸
      2022-05-10 13:51 11 次
    • 植物油凝膠的開發,OXITEST測定氧化穩定性 脂類是日常生活所必需的營養物質之一,其中固體脂肪在食品加工中具有賦予產品特殊的口感,延長保質期等特點。以牛油、豬油等動物油為基底的固體脂肪具有理想的塑性范圍,但由于動物油的脂肪酸組成的缺陷,容易出現返砂晶體,破壞產品的穩定性和延展性。目前大部分應用于食品中的固體脂肪由植物油通過加氫催化制成,氫化使得油脂的飽和度降低,從而使油脂硬化,但氫化不徹底會產生大量的反式脂肪酸(TFAs)。攝入過量反式脂肪
      2022-05-06 08:58 13 次
    • 傅里葉變換近紅外光譜儀用于肉類加工企業的快速篩選 肉類加工企業鮮肉和其它原料的連續分析對于滿足食譜要求,保證批次產品之間的穩定性。而且,立法機構也需要以準確的數據為基礎的一致性文件。 因此,對快速而可靠的分析工具的需求越來越緊迫,它能取代以往費時費力的經典分析方法如脂肪的重量分析法和蛋白質的消化分析。1960s近紅外(NIR)對農產品谷物的快速分析展現了其潛力。今天NIR廣泛的應用于食品工業中原材料、過程物質和終產品的無損定性和
      2022-04-26 10:13 17 次
    • 電力系統也用油?紅外光譜告訴你該怎么選出合適的礦物絕緣油。 礦物油是指從石油中提煉精制的液體絕緣材料。石油的主要成分是烷烴、環烷烴和芳香烴,這些組分的電氣性能和老化穩定性優良。根據具體用途適當的控制各組分的含量,可以得到變壓器油、開關油等絕緣油以及各種潤滑油。例如,芳香烴成分可有效吸附氣體可用于制作電纜油或電容器油、環烷烴成分可以降低油份的凝固點用于制作低溫潤滑油。 變壓器的絕緣材料是變壓器中*重要的材料之一,其性能及質量直接影響變壓器運行
      2022-04-19 11:11 21 次
    • 印度家禽趨勢詳解 || 水分活度作為飼料質量控制手段之一(下) 蛋雞飼料 礦物質和維生素在高溫和潮濕的環境中具有很強的活性。在炎熱的熱帶氣候條件下,混合飼料中的預混料部分(各種必需微量營養素)一旦與其他原料混合,就成為一顆滴答作響的定時炸彈。由于游離水的活動,必要的微量營養素開始降解。蛋雞飼料的化學穩定性受到影響。 許多人沒有意識到混合飼料經混合機后的飼料水分活度指標在0.70-0.75之間。當混合飼料運送到農場的倉庫時,一個
      2022-04-15 08:53 27 次
    • 印度家禽趨勢詳解 || 水分活度作為飼料質量控制手段之一(上) 水分活度不僅是控制飼料質量的關鍵參數,也是各種飼料成分保存和處理的關鍵參數。 食品安全是當前的熱點話題之一。在此之前,食品安全問題更多關注點在于人和寵物食品,與動物飼料關系關注較少。但隨著時間的推移,消費者不僅慢慢意識到牲畜飼養的質量方面,而且也越來越意識到用于飼養家禽和牛的攝入食物的質量。預制飼料質量的穩定性是我們*終食用食品的質量穩定性的一個重要因素。 飼料
      2022-04-14 09:14 21 次
    • 保鮮膜等膜材質質量快速鑒別——紅外光譜法 保鮮膜等膜材質質量快速鑒別——紅外光譜法 保鮮膜在生活中應用非常廣泛,保鮮膜保鮮的主要原理在于隔絕空氣,通過減少水分喪失而達到保鮮的效果,保鮮膜可以保鮮水果、蔬菜或者熟食,由此說明保鮮膜直接與食物接觸,因此在材質的合格標準上要求非常嚴格,目前市場上的保鮮膜均是以乙烯為原料經過加工而形成,從種類上分為三種。 一種叫做低密度聚乙烯,也就是我們常說的PE材質保鮮膜
      2021-09-01 10:13 156 次
    • 好麥芽成就好啤酒——麥芽貯藏過程中水分活度對啤酒品質的影響 好麥芽成就好啤酒——麥芽貯藏過程中水分活度對啤酒品質的影響 啤酒是人類比較古老的酒精飲料,繼水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。當人們在飲用冰啤酒時,二氧化碳麻麻的刺激,加上微微的苦味,還有一點淡淡的甜味,給人們帶來味覺的快感和滿足。更重要的是喝完之后酒精麻醉也會帶來的放松的感覺。 關于啤酒風味 啤酒的風味由多種有機和無機化合物混合構成,
      2021-09-01 09:59 126 次
    • 液體乳制品蛋白質高效快速檢測——杜馬斯燃燒法 蛋白質:作為七大營養素之一,具有提供能量、構成機體組織以及調節生理活動等重要生理功能。人體所需蛋白質主要從食物中攝取,因此,食品中蛋白質含量常作為評價食品營養質量的關鍵指標。國標GB 5009.5-2016《食品安國內家標準 食品中蛋白質的測定》中關于食品中蛋白質的檢測方法主要分為凱氏定氮法和杜馬斯定氮法兩種。 杜馬斯在1831年率先提出一種將樣品燃燒后檢測燃燒產物的定氮方法,其
      2021-08-23 13:19 141 次
    • 紅外光譜食品分析 紅外光譜食品分析 隨著人民生活水平的提高,人們對食品的追求已經從吃飽逐步轉向健康美味的方向。因此,如何提高食品品質,把控食品質量就成為各食品企業占領市場的關鍵要素。
      2021-08-12 09:40 240 次
    • 布魯克傅立葉近紅外光譜儀油脂解決方案 布魯克傅立葉近紅外光譜儀油脂解決方案 在這幾十年來,隨著科技的發展,近紅外光譜技術也越發的成熟,在各行各業中都有一套完整的技術解決方案。農業作為我們國家傳統產業,近紅外技術在農業板塊得到成熟的應用。布魯克現代多用途的FT-NIR光譜儀可以分析液體和固體樣品,特別是能實現在生產過程中對油籽和成品油進行在非破壞性和在線快速分析。 對于食用油工業,
      2021-06-22 15:31 192 次
    • 霉菌**有多大的危害您知道嗎? 霉菌**主要是指霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物,它們可通過食品或飼料進入人和動物體內,引起人和動物的急性或慢性毒性,損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。 霉菌**是一種存在飼料和谷物原料中的抗營養因子,是**很強的霉菌次生代謝產物。在飼料的加工、運輸和貯存過程中都會產生霉菌**,非常穩定,可耐高溫,即使加熱到340℃也不會將其分解和破壞。 霉
      2021-06-22 15:30 178 次
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